南瓜糕 – PUMPKIN KUEH

今天起得比平常早， 因为要到菜市场去买配料，做南瓜糕。

第一次尝试做南瓜糕， 特别兴奋！ 依照食谱、 蒸南瓜糕用的配料与做法和上一次我做的芋头糕是很类似的。

这就是我的南瓜糕了。

配料有 ： 南瓜、粘米粉、木薯粉、水、虾米、鸡肉、冬菇丝、蒜蓉、盐、 白胡椒粉、鸡粉、食油和用来装饰的葱及红辣椒。

看似不错的， 不是吗？但是， 可别被它的样子给骗了哦。 不是有句话说“look can be deceiving”吗？ 是的，今天的蒸南瓜糕失败了！有点失望哦。。。。

食谱重复看了好几遍， 也仔细的查过配料的分量， 很肯定各方面都没有出错。但就是不知道为什么蒸了快两个钟头， 我的南瓜糕还是软软、湿湿的？ 打了电话问妈妈， 妈妈说可能是水分太多了。 妈妈的解释是芋头在炒的时候是会吸水的， 而南瓜却是恰恰相反， 所以南瓜糕用的水分应该是比较少的。和妈妈谈过之后， 又再去研究食谱。的确相比之下， 南瓜糕用的水分是比芋头糕稍微少了点。依照食谱， 应该是不会错的啊，但是想了一整天还是不能理解问题到底出在那里？

这是我做糕果的第二次失败。 以前尝试过做算盘子， 但不成功。 过后就没有再试了。 看来是该再请教妈妈了！