BAKER’S APPRENTICE 4

Our 4-lesson Foundation in Bread-Making course has come to an end last Sunday (20 April).
In our last lesson, we learned to make four more types of bread – wholemeal sandwich loaf, bread bowls, American Chewy Bagels and French Walnut Wheat Country Bread. It might appear that we would be kept very busy during the five [...]

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世界地球日 － Earth Day

今天（4月22日）是世界地球日， 一个全球性环境保护运动的日子。
清晨的一场倾盆大雨， 让今早变得有点清凉， 空气也特别的清新。这些年来， 全球气候暖化、空气与环境污染已经是一个备受关注的国际课题。在新加坡， 我们的空气子数还不错（除非不幸遭遇邻国烟雾问题的影响）， 但感觉上我们居住的环境似乎越来越肮脏了。我可是有图为证的哦！

每当看到如以上般的情况时， 我总是因为这些很不负责任的国人而感到很懊恼。他们的环境清洁与保护的意识去了哪呢？其实， 保护环境的方法很多， 有些也只是举手之劳而已。在日常生活中，很基本的就如响应再循环活动， 把旧的或是可以再循环的东西交于专业的再循环公司来处理， 节省能源、自备购物袋等。我们家自从很积极的参与再循环公司每两个星期一次的回收活动后， 发现到其实每天真正丢掉的垃圾就变得很少了。有时出门逛街时我们也会自备包包， 可以的话就不用购物中心的袋子。在韩国， 购物时如需要购物袋就得附加一点点的钱。 如果我没错的话， 在本地拥有很大店面的宜家家俱店， 也有同样的做法。我是支持这项措施的。

我的三个宝贝的袋子。 其中两个已有7、8年之久了。
但是，我个人认为我国的环保意识和活动还是有待进步的。 就比如说，要是再循环公司的回收活动能够缩短到每两、三天一次或是最长每个星期一次的话， 那我就不必耗用水源来清洗那些用过的塑胶、 玻璃或铁罐子， 以免发臭。过量的使用水源是不符合环境保护的精神的。 再来，就是提供更多的公共教育与认知给予较为年长的一群，以及充分的提供分类式的垃圾桶和再循环桶， 让我们走到哪都方便的处理这些东西。 今早我在一间私人专科医院里买了一瓶矿泉水。 喝完之后却不知道要怎样处理那个空瓶子。 如果顺手就把它给丢进垃圾桶里， 那就太不环保了！
保护环境， 人人有责。 即使是再微薄的贡献， 也是会对我们的地球有帮助的。

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BAKER’S APPRENTICE 3

DS and I had our third bread-making lesson this afternoon. Our focus today was on European breads, including pizza.
We had a total of 4 types of bread to learn and the lesson was supposed to be less rushing as compared to the previous week. However, I was quite stressed up at some points. [...]

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你是我的花朵

过去的周末很忙。除了上面包烘焙课程外，老公和我也出席了一场聚会和观看了伍佰与China Blue的”你是我的花朵“演唱会。
这是我们第一次看摇滚音乐演唱会。对于伍佰这个名字一点都不陌生， 毕竟他是乐坛上的摇滚天王。 但是， 对于他与China Blue的音乐和歌曲我是不熟悉的。摇滚音乐也绝对不是我的喜好。我之所以会去看这场演唱会，纯粹是想尝试接触不同的音乐曲风，了解摇滚演唱会是怎样的。
演唱会在新达成举行。出席的歌迷、观众大多为年轻的一群。 但是令我感到意外的是当中也有洋人、中年人、 甚至是阿公、阿嬷级的观众！ 哇，阿公阿嬷也听摇滚歌曲，看来伍佰还真有他的魅力！
演唱会分四段进行， 最后一段是与非常棒的China Blue合作。当晚，没有华丽的舞台或服饰，但却是一场high足整3个小时的演唱会， 比张惠妹的演唱会还要high！虽然伍佰歌多话少， 与观众的互动也不多，令我们很惊讶的是歌迷、观众们的热情。好些歌迷与观众更是从演唱会一开始到结束，都是一直站着， 并很起劲的随着那非常强劲的音乐，不停的摇摆身体和舞着。好佩服这一群人！ 其实老公和我也几乎是从头到尾都站着的， 因为我们的视线被前边的人给挡着了！！

这个演唱会的另一个特点是，歌手唱了好多首的福建歌！我们出席过不少场的演唱会， 唯独这是我们听到最多福建歌的一场， 而且歌手也有用福建话来与观众沟通。还有，好多的年轻观众也都能哼唱伍佰的福建歌曲，真不愧是他的支持者！或许这就是为什么阿公、阿嬷也来捧场的原因吧！
演唱会的最高潮当然就属encore的部分。两次的encore, 够厉害吧！ 在第二次的encore时， 伍佰还亲自传授了他的”花朵舞“， 全场的观众都舞了起来！

欢迎你游览 伍佰 你是我的花朵 演唱会相部。
第一次听伍佰唱歌，发现到其实他的好些歌曲如烧火、你是我的花朵、浪人情歌、再度重相逢、爱你一万年都很不错的。 虽然我很清楚我还是不会喜欢摇滚音乐，我很开心看了伍佰与China Blue的演唱会。
在平凡的生活中，偶尔换换口味， 给自己一些新的接触与尝试， 感觉也还挺有意思的.

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BAKER’S APPRENTICE 2

Today, we had breads for dinner again. They are a variety of freshly baked breads that we brought back from our second bread-making lesson.

Pork Floss buns, Tuna Buns, raisins and nuts bread, sandwich loaf, chicken floss buns and donuts.
Based largely on the Straight Dough method that we have learned last week, [...]

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